Fırın Çeşitleri Nelerdir?

Pişmesi ya da erimesi gereken şeyleri pişirmek ya da eritmek için kullanılan, her yandan aynı derece ısı alacak şekilde düzenlenmiş ocaklara verilen ad.

Fırınlar, ısıyı içinde tutacak şekilde kapalı yapılmıştır.

Fırınlar, kullanıldıkları işlere göre, şu çeşitlere ayrılırlar:

Ekmek fırını: Ekmek, francala, simit, börek gibi hamur işlerinin pişirildiği fırınlara ekmek fırını denir. Bu çeşit fırınlar, tavanı basık bir odaya benzetilebilir.

Her tarafı tuğla ile kaplıdır. Fırının ağzı adı verilen küçük bir kapıdan pişirilmesi gereken şeyler sokulur, pişmiş olanlar dışarı çıkarılır. Ekmek fırınlarının ısıtılması, iki yolla olmaktadır

Odun yakmak ve elektrikle. Yurdumuzun pek çok yerlerinde, o. dun yakarak ısıtılan, artık eskimiş fırınlar hâlâ vardır. Bunun yanında, elektrikle ısıtılan modern fırınlar da, devamlı olarak açılmaktadır.

Kömür fırını: Odun kömürü yapmak için kullanılan fırınlardır. Kilden yapılmış, kapalı, havasız fırınlardır.

Yüksek fırın: Cevher ve yakıt fırının tavanından kesintisiz bir şekilde eklenirken, hava ise fırının alt kısmından üflenir. Bu sayede kimyasal tepkimeler maden cevherinin fırında tavanından tabanına doğru hareket ettiği bütün süre boyunca gerçekleşir. Fırındaki işlemin ürünleri fırının alt kısmında toplanan ergimiş metal ve curuf ile üst kısmından salınan baca gazıdır.

En geniş tanımı ile yüksek fırınlar cevherin yakıtla doğrudan temas halinde olduğu izabe üniteleridir. Bu tanıma göre yansımalı fırınlar (İng: reveberatory furnace) haricinde kalan bütün demirci ocakları (İng: bloomery), kalay üfleme ocakları (İng: blowing house) ve tarihte kurşun izabesinde kullanılan izabe değirmenleri (İng: smeltmill) bir yüksek fırındır. Ancak günümüzde yüksek fırın terimi çelik üretiminde bir ara ürün olan pik demir elde edilen fırınlar için kullanılmaktadır.

Tuğla fırını: Tuğla ve kiremitlerin, dayanaklık derecesini arttırmak için pişirildiği fırınlardır.

Çini fırını: Bu fırınlarda çanak, çömlek gibi porselenlerin pişirilmesi sağlanır.

Mikrodalga fırın: Mikrodalga bir elektromagnetik radyasyondur. Tüm elektrikli araçlar örneğin motorlar, elektrikli ısıtıcılar mikrodalga yayarlar. Elektromagnetik spekturumun televizyon frekansları ile radyo frekansları arasında yer alır. Mikrodalga fırınlarının frekansları 950 MegaHertz (MHz) ile 2450 MegaHertz (MHz) arasındadır.